URGENT.....J'ai cuisinee un boeuf stonogoff le gout est bien pour moi ,mais la viande qui est comme le bourguignon est dure et elastique ,est elle trop cuite ou pas assez je les fait cuire pendant trente minutes ,ce plat est prevu pour samedi soir merci d'avance.
Bonjour
je pense que la viande n'a pas assez mijoté. Trente minutes ce n'est vraiment pas assez
Tout dépend de la viande utilisée. La recette russe utoilise du filet de boeuf (ou morceau à fondue)qui doit resté saignant. Donc 1/2 heure c'est trop.
Si vous l'avez fait "à la française" avec de la viande à bourguignon il faut au minimum 2 voire 3 heure de cuisson. Donc 1/2 c 'est pas suffisant.
