Pain fait en M A P.
Bonjour ; quand il me reste du pain , brioche , etc , je me lance ddans un " pudding" maison ; tremper le pain ou briohe dans du lait , quand il est bien trempé , le presser ; ajouter 4 oeufs , une reste de confiture , ou des fruits confits ou des pruneaux secs , abricots secs , suivant votre gourmandise et ce que votre épicerie vous permet ; ajouter une cuillère à café de sucre ; bien mélanger le tout ; parfumez à votre convenance ; beurrez , farinez un moule ; mettre au four th 180 ou 6 suivant four ; quand le pudding est bien doré le tour est joué , le résultat est là . régalez vous : A plus
Vous avez les croquettes; 250g de ricotta (ou un fromage frais style chèvre frais), 120g de pain sec réduit en chapelure, 2 petits œufs, persil, parmesan (pour le coté salé) mélanger tout ça et faite des petites boules de 2-3cm de diamètre, rouler dans la chapelure et faite cuire en friture ou au four (moins gras). Avec de la sauce tomate ou une salade verte .... nous on aime !
Vous pouvez faire du pudding anglais avec raisins secs et fruits confits.
Une recette que vous pourrez trouver prochainement sur mon blog "latabledeclara.over-blog.com "
De la chapelure, un mendiant ...même si c'est un peu pain perdu. Perso je fait une sorte de "gâteau" avec des épinards, oignons grillés, jambon, fromages, le pain trempé dans du lait et des œufs battus. Tout est possible sucré ou salé.
