Recette de Baklava
Ajouté le 01/09/2009, 01:02:17
Version express :
Hacher grossièrement 250 g de
pistaches décortiquées non salées +
250 g d'amandes mondées. Ajouter 60
g de sucre + 2 c à café de cannelle
et 4 c à soupe d'eau de fleur
d'oranger.
Beurrer généreusement le fond d'un
plat rectangulaire de 30 cm.
Tapissez-le de 2 feuilles de filo.
Avec un pinceau, badigeonnez-le de
beurre fondu. Couvrez de 2 autres
feuilles et beurrez à nouveau.
Répartissez le mélange aux pistaches
et recouvrez de 4 autres feuilles de
filo en les beurrant toujours une
sur deux. Continuez jusqu'à
épuisement du mélange, en terminant
par 4 feuilles de filo beurrées.
Avec un couteau, prédécoupez les
baklavas en formant des losanges.
Pour la déco, vous pouvez planter
une amande sur le dessus de chaque
losange. Faites cuire environ 30 mn
dans un four à 150°. Après cuisson,
quand le baklava est encore chaud,
arrosez copieusement de 500 g de
miel chaud. Dans l'idéal, laissez
reposer 10/12 h avant de démouler.
