Version express :
hacher grossièrement 250 gr de pistaches décortiquées non salées + 250 gr d'amandes mondées. Ajouter 60 gr de sucre + 2 c à café de cannelle et 4 c à soupe d'eau de fleur d'oranger.
beurrer grès généreusement le fond d'un plat rectangulaire de 30 cm. Tapissez-le de 2 feuilles filo. Avec un pinceau badigeonnez le de beurre fondu. couvrez de 2 autres feuilles et beurrez à nouveau. Répartissez du mélange aux pistaches et recouvrez de 4 autres feuilles de filo en les beurrant toujours une sur deux. Continuez jusqu'à épuisement du mélange en terminant par 4 feuilles de filo beurrées. Avec un couteau prédécoupez les baklava en formant des losanges. pour la déco vous pouvez planter une amande sur le dessus de chaque losange. Faites cuire env 30 mn dans un four à 150°. Après cuisson quand le baklava est encore chaud arrosez copieusement de 500 gr de miel chaud. Dans l'idéal laissez reposer 10/12 h avant de démouler.
