Recette de la morue

Avec la morue ! Que peut-on faire sinon que de la faire cuire ?
Brandade de morue, morue à la piperade, gratin de morue, pommes de terre sautées à la morue et sa persillade. La morue n'est que le cabillaud, donc frite, à la vapeur ou bouillie ou en papillote avec différents ingrédients, que ce soit épices, aromates, huiles, légumes, riz...
Plat antillais : accras de morue, boudin antillais,
carottes râpées, tomates et crabes farcis !
Parfois, il faut savoir créer, inventer !
Bon courage et bon appétit !

Pour la morue, on fait des beignets ou en salade : en salade, par exemple : 500 g de morue (trempée la veille et lavée), 500 g de pommes de terre, 300 g de patate douce, betterave, radis, courgette, tomates fraîches et des œufs durs. Les mélanger avec de la vinaigrette un peu chaude faite avec 2 oignons, ail, moutarde, piment (un peu), poivre, vinaigre et huile qu'on met sur le feu à peu près 5 à 10 minutes (facultatif, un peu de carotte râpée).