Connaissez-vous l'amarante, cousine du quinoa ? Ces petites graines fondantes au coeur croquant vous permettront elles aussi de faire le plein de protéines végétales et de fibres. Bio et naturellement sans gluten, elles seront parfaites en accompagnement, salades et même en porridge pour le petit-déjeuner. Vous pourrez aussi les associer à des légumes pour réaliser des galettes végétariennes, idéales à intégrer dans des burgers ;-)
Cette céréale, aussi connue sous le nom de Kiwicha, est cultivée par les indiens de l'altiplano depuis des millénaires. Peu exigeante en eau et supportant la sécheresse, elle est parfaitement adaptée au climat rude des plateaux andins.
Grâce à la création d'une coopérative Frutos del Ande soutenue par Ethiquable, l'amarante peut aujourd'hui être commercialisée en direct afin de garantir une rémunération décente de ses producteurs.
Retrouvez ce produit en magasin bio au prix de 4,69€ le paquet de 400gr.
