Croustillands de chèvre chaud et sirop d'érable en pâte de kadaïf

Préparation

• Préchauffez le four à 160 °, découpez le chèvre en grosses lamelles puis en deux, pour obtenir 6 morceaux.
• Déroulez la boule de Kadaïf et prélevez de long fils, enroulez grossièrement chaque morceaux de chèvre avec ses fils.
• Déposez-les, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez et laissez cuire 15 minutes.
• Avant de servir saupoudrez-les de pistaches concassées et versez un filet de sirop d'érable.
• Piquez chaque croustillant avec une pique en bois et dégustez en amuse-bouche.
• Juste un peu d'huile sur les gambas avant de les enrouler de Kadaïf.