Dérouler la pâte, la découper en bandes d'environ 3 cm, puis la recouper pour obtenir des bandes d'une dizaine de cm de long.
Déposer dessus des bandes de même taille de gruyère, un peu de thym, puis du jambon cru, et enfin former des torsades.
Déposer au fur et à mesure les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson, et les saupoudrer de graines de pavot (ou graines de sésame, de fenouil, de moutarde...).
Enfourner à 180-200° pendant une quinzaine de minutes.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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