Biscuits à la farine de chataigne

Préparation

• Bien mélanger les 2 farines. Ne pas hésiter à tamiser les farines si nécessaire.
• Ajouter tous les autres ingrédients et malaxer.
• Allez-y avec les mains si vous en juger la nécessité.
• Former des petites boules de la taille d'une noix et les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir un peu.
• Badigeonner la surface d'eau avec le bout du doigt et déposer les graines de sésame.
• Les enfoncer légèrement avec le doigt pour bien les faire adhérer à la surface du biscuit.
• Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°.