Bouchées chocolatées aux noisettes et gianduja

Name: Bouchées chocolatées aux noisettes et gianduja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir (Caraïbe de chez Valrhona); 200 g de Gianduja; 35g de noisettes (environ une trentaine); 60g de noisettes concassées

Voici donc des petites bouchées, relativement faciles à faire pour peu qu'on soit un peu patiente !

Autre

6 parts

30 min

15 min

facile

378 Kcal

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8

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Ingrédients

100 g de chocolat noir (Caraïbe de chez Valrhona)
200 g de Gianduja
35g de noisettes (environ une trentaine)
60g de noisettes concassées

Coût estimé: 4.98€ (0.83€/part)

Préparation

Faîtes griller vos noisettes au four.
Réchauffez légèrement le Gianduja afin qu'il soit malléable.
Prenez un morceaux de gianduja et entourez une noisette avec en roulant cette bouchée dans vos mains (comme pour de la pâte à modeler !).
Déposez chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez prendre au frais.
Tempérez votre chocolat au lait au bain marie : amenez-le à 45°C, puis redescendez à 28°C avec un bain marie d'eau froide, puis remontez-le et maintenez-le à 31-33°C.
Trempez chaque boule dans le chocolat puis dans une assiette remplie de noisettes concassées.

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