Bouchées chocolatées aux noisettes et gianduja

Name: Bouchées chocolatées aux noisettes et gianduja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir (Caraïbe de chez Valrhona); 200 g de Gianduja; 35g de noisettes (environ une trentaine); 60g de noisettes concassées

Autre

6 parts

facile

45 min

378 Kcal

Voici donc des petites bouchées, relativement faciles à faire pour peu qu'on soit un peu patiente !

Ingrédients

100 g de chocolat noir (Caraïbe de chez Valrhona)
200 g de Gianduja
35g de noisettes (environ une trentaine)
60g de noisettes concassées

Coût estimé: 4.98€ (0.83€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Faîtes griller vos noisettes au four.
Réchauffez légèrement le Gianduja afin qu'il soit malléable.
Prenez un morceaux de gianduja et entourez une noisette avec en roulant cette bouchée dans vos mains (comme pour de la pâte à modeler !).
Déposez chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez prendre au frais.
Tempérez votre chocolat au lait au bain marie : amenez-le à 45°C, puis redescendez à 28°C avec un bain marie d'eau froide, puis remontez-le et maintenez-le à 31-33°C.
Trempez chaque boule dans le chocolat puis dans une assiette remplie de noisettes concassées.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 377Kcal

Glucides: 29g
Lipides: 25.5g
Gras sat.: 10.1g
Protéines: 6g
Fibres: 2.9g
Sucre: 24.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (66g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

LLes sucreries de Bulle

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