BOULOU

Préparation

• Faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude.
  Préparer une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
  Chauffer le four à 180 °.
• Dans un saladier mélanger la farine avec le sachet de levure, incorporer le sucre.
• Battre légèrement les oeufs avant de les incorporer au mélange et ajouter l'huile, le jus d'une orange et son zeste, l'anis vert.
• Pétrir à la main et rajouter un peu de farine si la pâte est trop humide avant d'incorporer les raisins égouttés et le chocolat et bien mélanger.
• Former 2 pains de même grosseur un peu allongés en vous farinant légèrement les mains.
• Enduire les dessus des boulous avec un jaune d'oeuf un peu battu.
  Ensuite, décorer l'un avec des grains de sésame et l'autre avec des amandes entières.
  Mettre les boulous au four pour une cuisson d'environ 30 minutes (10 minutes à 180°C et 20 minutes à 150 °C).
• Sortir du four et laisser refroidir, couper en tranches au moment de servir.