C'est la Saint Nicolas: Cougnous.

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel.
  Ajouter le beurre et sabler.
  Faire une fontaine.
• Battre les œufs.
  Délayer la levure dans le lait tiède.
• Verser les œufs et le lait dans la fontaine et mélanger.
  Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
• Faire lever 2 heures dans un endroit tiède.
  Ajouter le sucre perlé à la pâte.
• Faire des pâtons de 150 g et les mettre en forme.
  Faire à nouveau lever 1 heure.
  Badigeonner chaque pâton avec de la dorure.
• Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes.
• Faire refroidir sur une grille.