Chèvre frais maison, avec plein d'herbes et des cives !!

Name: Chèvre frais maison, avec plein d'herbes et des cives !!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 l de lait de chèvre; 1 verre de vinaigre blanc; 1 poignée de cives (ou 1 petit oignon blanc); herbes aromatiques que vous avez dans le jardin; du sel; du poivre

Autre

8 parts

facile

20 min

Ingrédients

1 l de lait de chèvre
1 verre de vinaigre blanc
1 poignée de cives (ou 1 petit oignon blanc)
herbes aromatiques que vous avez dans le jardin
du sel
du poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faites bouillir le lait. Quand il monte dans la casserole, coupez le feu, attendez quelques minutes puis versez le vinaigre dedans. Laissez cailler au moins 10 minutes après avoir bien remué pour répartir le vinaigre.
Versez le contenu de la casserole dans une passoire tapissée d'un linge fin. Laissez le fromage s'égoutter environ 15 minutes.
Formez un baluchon et pressez votre fromage, mais pas trop fort si vous voulez le garder crémeux.
Mettez le fromage dans un petit plat, puis disposez dessus vos cives et herbes finement émincées, la fleur de sel et le poivre. Réservez au frais.
Au moment de servir, mélangez les aromates avec le fromage et dégustez aussitôt.

L La cuisine des p'tites poulettes

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poshposh, 17/05/2021

Mieux vaut l'acheter tout fait !

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