Comment faire une pâte à pizza ?

Name: Comment faire une pâte à pizza ?
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 ml d'eau; 30 ml d'huile d'olive; 250 gr de farine; 3 gr de levure de boulanger sèche; 1/2 c. à café de sel

La recette de la pâte à pizza maison et bien moelleuse pour faire sa propre pizza de A à Z. Facile à faire, on vous suit pas à pas dans sa réalisation :-) De quoi étonner les plus grands pizzaïolo italiens !

Autre

6 parts

45 min

15 min

facile

185 Kcal

(4.6/5 - 12 votes)
3
1263

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Ingrédients

150 ml d'eau
30 ml d'huile d'olive
250 gr de farine
3 gr de levure de boulanger sèche
1/2 c. à café de sel

Coût estimé: 0.5€ (0.08€/part)

Matériel

Robot pâtissier

Préparation

Verser la farine dans un bol, y ajouter l'eau et mélanger avec les mains.
Laissez cette pâte dans le bol, couvrez le d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.
Mettre ensuite cette pâte dans le bol du robot, et ajoutez les sel, la levure, et l'huile.
Puis, pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes.
Mettez la pâte en boule dans un grand saladier, couvrez la, et laissez-la gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 2 heures).
Une fois que la pâte a bien gonflé, placez-la sur un plan de travail fariné, et travaillez-la rapidement pour la dégazer (faire sortir l'air de la pâte).
Placez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Etirez la pâte afin de former le cercle que sera votre pizza. Faitez le petit à petit afin de ne pas déchirer la pâte.
Repliez les bords afin de faire la croûte.
Garnissez votre pizza, et mettez la à cuire 12 minutes à 210°C.

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Conseils et astuces:

Si vous voulez une pâte à pizza croustillante :
- Divisez cette pâte en 2
- Laissez-la reposer au moins une nuit au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique.
- Puis, au lieu de l'étirer, étalez la pâte au rouleau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 185Kcal

Glucides: 29.2g
Lipides: 4.9g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 4.9g
Fibres: 1.6g
Sucre: 0.8g
ProPoints: 5
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé

Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour, peut-on conserver cette pâte plusieurs jours au frigo pour être utilisée plus tard ? Merci pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, plutôt au congélateur, ça sera mieux pour la levure.

Commentaires des membres:

yvanie, 14/03/2021

C'est de loin ma meilleure recette de pate à pizza !
Depuis j'en fais chaque samedi et en corrigeant les quantités, j'adapte pour le plaisir de ma famille ou de mes amis.
Les proportions sont justes et le temps de cuisson indiqué est idéal (perso je met mon four en chaleur tournante) 12mn à 210°
Bravo et merci ptitchef pour cette super recette !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

13/11/2018

Très bien expliqué cette recette

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Mistylou71, 25/01/2018

Superbe pâte à pizza

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