Confiture de citrouille

Préparation

• Couper la citrouille en deux, enlever les pépins et lui hotter la peau.
• Couper la chair en morceaux. Verser l'ensemble dans une casserole, Ajouter le sucre vanillé, la cannelle, le sucre semoule, les zestes de citron, le miel.
• Mélanger et cuire pendant une heure environ. Au bout d'une heure, mixer puis mélanger régulièrement.
• Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes sur votre évier de la cuisine. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête.
• Verser le rhum. Mélanger, cuire à feu doux pendant 2 minutes. Verser la confiture brûlante dans les pots.
• Rajouter les grains de sésame torréfiés et les mélanger à la confiture.