Confiture d'abricots maison

Name: Confiture d'abricots maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr d'abricots; 400 gr de sucre cristal; 1 citron

Si vous aimez les abricots, pourquoi ne pas en faire une confiture afin d'en profiter tout au long de l'année ?! Ce petit fruit orangé et légèrement acidulé viendra réveiller vos papilles en douceur :-)
Facile à faire, cette recette ne vous demandera que 3 ingrédients ! Et quelle fierté de pouvoir étaler sur ses tranches de pain grillé et brioches la confiture que l'on a fait soi-même ;-)
Grâce à nos explications écrites, photos et vidéo, plus aucune étape de préparation ne vous échappera ;-)

Accompagnement

15 parts

15 min

45 min

facile

125 Kcal

(4.2/5 - 13 votes)
7
571

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Video

Ingrédients

500 gr d'abricots
400 gr de sucre cristal
1 citron

Coût estimé: 3.38€ (0.23€/part)

Matériel

pots à confiture
marmite

Préparation

Laver puis couper les abricots en deux. Enlever les noyaux.
Mettre les abricots dénoyautés dans une marmite avec le sucre et le jus de citron.
Mettre la marmite sur le feu, mélanger et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, laisser cuire de 30 à 45 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Pour vérifier la cuisson, prendre une cuillère et prélever un peu de confiture au bout de 30 minutes. Déposer la confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, c'est prêt, sinon, elle devra cuire encore 10 à 15 minutes.
Verser la confiture dans des pots, bien fermer et retourner les pots immédiatement. Garder les pots retournés jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela va permettre de stériliser les pots.
Et voilà, votre confiture d'abricot est prête !

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Conseils et astuces:

Si vous voulez donner plus de goût à votre confiture d'abricots, faite la cuire avec quelques amandes des noyaux de vos abricots (pour 500 gr d'abricots, ajoutez en 3). Pour se faire cassez les noyaux en deux et prélevez les amandes qui se trouvent à l'intérieur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 125Kcal

Glucides: 29.8g
Lipides: 0.1g
Gras sat.: 0g
Protéines: 0.4g
Fibres: 0.7g
Sucre: 29.2g
ProPoints: 3
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé Provence, Rosé

Côtes du Roussillon rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Saint Julien Bordeaux, Rouge

Questions:

Une fois dans les pots combien de temps on les conserve merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez conserver vos pots pendant environ un an si vous les avez bien stérilisé. Placez les dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouverts, vous devrez les stocker au réfrigérateur.

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Commentaires des membres:

12/07/2023

J'avais déjà fait cette recette au sucre. La je l'ai fait avec du confit sucre, mais pour avoir une bonne tenu et en mettre moins sur le pain , je laisse cuire aussi 30 voir 40mn. ...

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sjm45, 11/08/2022

T emps de cuisson long utiliser confit sucre pour la planète temps de cuisson plus court pour le même résultat

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feegentil, 08/08/2019

Je vient de faire ma première confiture d'abricots maison plus qu'à attendre qu'elle refroidisse pour coûter merci ptitchef

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Bergit, 11/08/2022

Ajoutez 2 brins de romarin à votre confiture d'abricots pour obtenir un goût subtil et atténuer le côté sucré.

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M-Claire8343, 11/08/2022

Je rajoute quelques feuilles de romarin...un petit goût sympathique...

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Manuchka, 19/08/2020

Bonjour moi je laisse les fruits dans le sucre 24 heures .
Et pour 1kg de abricots je utilise 600gr. De sucre . Le reste et égale .Merci pour toutes vous recettes

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Mumu94, 20/01/2020

Vraiment très facile à faire et délicieuse, pour ma part, je laisse 2 ou 3 pépins de citron durant la cuisson de la confiture pour la protéine qu'ils contiennent ce qui permet à la confiture de mieux prendre (ma nourrice faisait ainsi

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