Confiture d'abricots au basilic

Name: Confiture d'abricots au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'abricots dénoyautés; 500 g de sucre blond de canne; 2 branches de basilic éffeuillées; 1 citron

Pour perpétuer ce mélange de saveurs rien de tel qu'une confiture pour apporter un peu de soleil sur nos futures tartines automnales. Le basilic rehausse agréablement le goût des abricots. Très bon mariage: abricot, basilic en tarte.

Autre

6 parts

10 min

30 min

facile

295 Kcal

(4.3/5 - 8 votes)
6
29

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Ingrédients

1 kg d'abricots dénoyautés
500 g de sucre blond de canne
2 branches de basilic éffeuillées
1 citron

Coût estimé: 7.48€ (1.25€/part)

Préparation

La veille, mettre les abricots dénoyautés dans une casserole en les alternant avec le sucre, ajouter les feuilles de basilic.
Couvrir et laisser macérer toute la nuit à température ambiante.
Le jour même, râper le zeste du citron, et le presser. Les ajouter dans la casserole et porter le tout à ébullition.
Laisser cuire en remuant (20 à 30 minutes). Ajouter quelques amandes d'abricots, mélanger.
Verser dans des pots à confiture stérilisés. Retourner les pots fermés et laisser refroidir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 295Kcal

Glucides: 66.5g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 1.9g
Fibres: 3.3g
Sucre: 64.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

Marina, 26/05/2023

Attention: les amandes qui se trouvent dans les noyaux d’abricot contiennent du cyanure. Donc à éviter!
Mais sinon super recette!

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Nadine, 14/07/2021

Très bonne recette , les saveurs ressortent mieux une fois la confiture refroidie , c'est divin en bouche et ça a un goût de "revient y " .

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fran48, 15/07/2019

Je suis très dubitative quant à l'association ! Je l'ai goutée à chaud lors de la mise en pot ! Je ne suis pas convaincue, mais peut-être que ce sera meilleur froid !

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19/06/2020

Rajoutez y du gingembre râpé environ une racine de 6 cm/ kg. C est excellent même avec le basilic et le citron

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24/08/2019

Basilic abricot excellent
J’ai mis 30g à cuire pour 520g d’abricots

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Rosymay, 04/09/2013

Royal

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