Confiture de Mirabelles, Cannelle et Cardamome

Name: Confiture de mirabelles, cannelle et cardamome
Prep time: 2 h
Cook time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de mirabelles; 1,4 kg de gelsuc; 4 cuillères à café de cannelle moulue; 4 cosses de cardamome; 1 citron

La confiture, c'est un peu long à préparer, mais c'est tellement bon, et ça met de bonne humeur pour la journée.

Autre

8 parts

2 heures

7 min

facile

Confiture de Mirabelles, Cannelle et Cardamome

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Ingrédients

2 kg de mirabelles
1,4 kg de gelsuc
4 cuillères à café de cannelle moulue
4 cosses de cardamome
1 citron

Préparation

Dénoyauter les mirabelles.
Les placer dans une bassine avec le gelsuc; ajouter la cannelle et les graines écrasées des cosses de cardamome.
Ajouter le jus du citron. Bien touiller.
Laisser macérer 2 heures.
Transvaser la préparation dans une cocotte en cuivre (ou dans un faitout). Faire chauffer à feu fort jusqu'à l'ébullition.
Pendant ce temps, penser à placer les bocaux dans de l'eau bien bien chaude, puis à les sortir et à les retourner sur un torchon.
Lorsque le mélange est plein de gros bouillons, compter 7 minutes. Stopper le feu.
Remplir les bocaux de confiture, jusqu'à ras bord. Fermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement complet.

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