Croquants aux amandes

Préparation

• Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf les amandes et mélanger. Ajouter ensuite les amandes et mélanger encore un peu.
• Si vous n'avez pas de robot mettre la farine, la levure et les sucres dans un saladier, faire un puits au centre, y casser l’œuf et mélanger à la main. Ajouter les amandes et mélanger à nouveau
  Si vous voyez que la pâte est trop sèche et qu'elle ne devient pas homogène c'est qu'elle manque de liquide (c'est en fonction du taux d'absorption de votre farine). Battez alors un œuf et ajoutez en à la pâte au fur et à mesure.
• Sortir la pâte et former un gros boudin assez large. Le placer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
• Sortir la pâte du four et laissez-la refroidir.
• A l'aide d'un couteau couper la pâte en tronçons de 2 cm environ. Les remettre au four 5 minutes environ de chaque côté.
  Les croquants doivent devenir dorés.