Ah, la galette des rois… Rien que l’évoquer, et voilà que l’odeur envoûtante de la pâte feuilletée dorée vous titille déjà les narines. Mais ce qui fait vraiment toute la magie de ce dessert, c’est ce trésor dissimulé en son cœur: la frangipane. Vous savez, cette crème douce et fondante, mélange irrésistible d’amandes, de beurre et d’amour?
Alors, prêt(e) à découvrir les secrets de cette douceur royale qui transforme une simple galette en véritable chef-d’œuvre?
La frangipane, ce n’est pas juste une crème. C’est une déclaration d’amour à la pâtisserie française. Composée d’ingrédients simples – amandes, beurre, œufs et sucre – elle sait pourtant capturer l’essence du bonheur. Comme le dit si bien Pierre Hermé, le maître de la pâtisserie: "C’est comme un câlin dans chaque bouchée."
