Frangipane à la poire en parts individuelles

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6 parts

facile

35 min

638 Kcal

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Pour célébrer l'arrivée des Rois Mages, quoi de mieux qu'une bonne recette de galette frangipane ?! Le problème est qu'on n'a pas envie de partager cette année... Ce genre de dessert gourmand, on aime les garder pour soi :-) Alors on a décidé de vous proposer de réaliser des parts individuelles ! Garnies de crème d'amande et de belles poires de saison, profitez de votre part de frangipane bien croustillante et savoureuse ;-)

Ingrédients

• 1/2 poire
• 3 œufs (dont 1 battu)
• 80 gr de sucre
• 100 gr de poudre d'amandes
• 50 gr de beurre mou
• 2 pâtes feuilletées

Matériel

• Pinceau
• Fève
• Couronne

Préparation

• Peler et découper la poire en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger les œufs, le sucre, la poudre d'amande et le beurre.
  
• Superposer les deux pâtes feuilletées et couper des parts. Séparer les deux couches de pâte feuilletée.
• Étaler la crème à l'amande sur une part en laissant une petite bordure puis déposer les poires dessus au centre. Recouvrir la part avec celle correspondante.
  
• Souder les bords entre eux à l'aide d'une fourchette puis réaliser un dessin au couteau sur le dessus. Badigeonner d’œuf battu.
• Faire cuire au four 20 min à 180°C.
  
• C'est prêt !

Conseils et astuces

Vous pouvez réaliser des parts plus petite et ajouter une demi poire de plus pour plus de gourmandise !

N'hésitez pas à varier les dessins sur le dessus des parts !

Bien sûr, n'oubliez pas de mettre une fève dans une des parts ! ;-)

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Accord vin : Que boire avec ?

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!