Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

Préparation

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  Préparer la crème de noisette :
  Mélanger le sucre et la poudre de noisette. Ajouter le beurre mou et l'œuf et bien mélanger. Réserver.
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  Préparer les pommes :
  Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux. Faire fondre du beurre dans une poêle chaude et y ajouter les morceaux de pomme.
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  Ajouter le sucre roux et faire revenir les pommes pendant 5 minutes environ. Réserver.
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  Dérouler la pâte feuilletée et tracer 4 cercles de 12 cm de diamètre à l'aide d'un couteau et d'un bol ou d'un emporte-pièce. Vous pouvez utiliser les chutes et les étaler pour former deux cercles de plus si vous le souhaitez.
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  Etaler les cercles pour en faire afin de leur donner une forme ovale. Déposer une cuillère à soupe de crème de noisette sur un des côtés et une cuillère à soupe de pommes.
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  Replier les chaussons et les refermer. Badigeonner d'œuf battu et mettre au frais pendant 1 heure.
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  Tracer un motif sur les chaussons puis badigeonner d'œuf battu à nouveau. Saupoudrer de sucre roux.
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  Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (à chaleur tournante).
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  Et voilà, vos chaussons au pomme et crème noisette sont prêts !