Chaussons pommes, miel, amandes

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C.
  Etalez la pâte feuilletée pour former 2 cercles de 20 cm de diamètre environ.
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  Epluchez les pommes, ôtez le trognon et les pépins, et coupez les en petits morceaux. Disposez ceux-ci sur la moitié de chaque rond de pâte.
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  Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les amandes effilées.
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  Laissez-les griller en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles se colorent légèrement, puis versez-les sur les pommes. Ajoutez le miel par-dessus.
• Diluez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et badigeonnez cette préparation tout autour des ronds de pâte (ainsi la pâte collera mieux une fois le chausson refermé.
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  Pliez la pâte en deux pour refermer le chausson en appuyant bien sur les bords pour les souder. (Repliez-les légèrement sur eux-mêmes vers l'intérieur avant d'aplatir)
• Badigeonnez le tout avec le jaune d'oeuf restant.
  Enfournez pour 15 min environ : les chaussons sont prêts une fois qu'ils sont bien dorés.