Mini galettes des rois aux pépites de chocolat
L'Épiphanie approchant, il est temps de célébrer l'arrivée des Rois mages comme il se doit. Cette année, on joue la carte de l'originalité en proposant à nos invités une galette frangipane divisée en plusieurs minis portions sucettes. Une recette facile et légèrement chocolatée, qui plaira aux enfants comme aux adultes !
Ingrédients
Matériel
- Emporte pièce de 6 cm de diamètre
- Piques à brochette
Préparation
Déroulez les pâtes feuilletées, et découpez des cercles dedans à l'aide de votre emporte-pièce.
Disposez la moitié des cercles sur une plaque de cuisson en les espaçant bien. Placez des piques à brochette en appuyant légèrement.
Mélangez le beurre ramolli avec les œufs, puis ajoutez le sucre.
Ajoutez ensuite la poudre d'amande, et finissez avec les pépites de chocolat.
Déposez 1 c. à soupe de crème d'amande au centre de chaque cercle de pâte feuilletée, puis recouvrez la avec un second cercle de pâte. Appuyez bien sur les bords afin que la pâte se colle bien.
Badigeonnez chaque galette de jaune d’œuf, puis dessinez des motifs à l'aide de la pointe d'un couteau.
Faites cuire 25 min à 180°C.
Et voilà, vos mini galettes aux pépites de chocolat sont prêtes !
Nutrition
- Glucides: 25.2g
- Lipides: 24.9g
- Gras sat.: 12.9g
- Protéines: 6g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 10.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 15
À savoir
Questions
Bjr , peut on les conserver si oui combien de temps? Merci
Bonjour, dans une boîte hermétique, vous pourrez les conserver 2 jours au réfrigérateur :-)
Nous n'aimons pas la frangipane, peut-on remplacer la crème d'amande par autre chose?
Vous pouvez mettre ce que vous voulez, comme une crème pâtissière par exemple.
Ai oublié de vous demander ..... ou avez vous acheter l'emporte pièce en plastique ? par avance merci
Difficile à dire, on les a depuis très longtemps. Mais vous pourrez en trouver facilement sur internet ou en boutique spécialisée.
Bonjour merci de m'indiquer exactement stp les gestes que vous faites avec la pointe du couteau sur la page feuilletée ! vous faites des traits de haut en bas tout le long du cercle mais ensuite avant de faire l'étoile en partant du centre que faites vous ? car cela va trop vite en video ! merci beaucoup Tous mes voeux en cette nouvelle Année
Il suffit de dessiner les motifs qui vous plaisent, on a tout simplement fait des traits en partant du centre vers l'extérieur et en les courbant légèrement, pas de technique particulière si ce n'est du dessin :)
Bonjour J'ai fait cette recette ce matin en divisant les proportions par deux pour essayer je n'ai même pas mis une cuillère voir la moitié et encore et lorsque que je mets le 2èm cercle par desssus ça coule sur les côtés et je ne peux pas coller les 2 pâtes Qu'est ce que j'ai pu rater? D'avance merci
Bonjour, regardez sur la vidéo, il faut délicatement replier les bords du disque supérieur sur les bords de celui du dessous, il ne faut absolument pas appuyez sur tout le disque de pâte feuilletée, sinon effectivement la farce s'en va. Imaginez que votre farce soit "dure", et évitez d'appuyer dessus, cela devrait fonctionner.
Combien de calories par portion Merci
Bonjour, vous pouvez retrouver toutes les informations nutritionnelles en dessous de la recette !
Slt ont mange chaude ou froide je veux le faire pour anniversaire de ma soeur
Bonjour, cela dépend des goûts, chez Ptitchef on les préfère chaudes !
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Commentaires
J'ai rajouté de l'amande amère liquide pour un goût plus prononcée ! à refaire excellent ! Merci pour la recette belle idée de présentation
Verneil ... la frangipane c'est de la crème d'amande ET de la crème pâtissiere ... CAP de pâtisserie.
Mettre de la crème pâtissière pour alleger la frangipane ce sera meilleur
