Mini galettes au saumon et Raifort

Préparation

• MÉTHODE :
  Coupez fins les oignons ( robot pour moi).
  Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients.
  Cela fait une pâte épaisse, un peu liquide.
  Chauffez une poêle antiadhésive.
  Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle.
  Étalez en galette.
  Vous pouvez en mettre plusieurs en fonction de la taille de la poêle.
  Dès que les bulles apparaissent, tournez votre galette.
  La cuisson ressemble à celle des pancakes.
  Mettez de côté.
  
  Crème :
  Mélangez la crème et le raifort.
  Goûtez et rectifiez en fonction du goût.
  Montage :
  Mettez une cuillerée ( à café) de crème sur chaque galette.
  Ajoutez une lanière de saumon fumé.
  Décorez de quelques brins d’herbes.
  
  Raifort :
  Plante à très grandes feuilles dont la racine râpée est utilisée comme condiment (substitut à la moutarde).
  Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée.
  Elle est employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace ainsi que dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale (Roumanie, Hongrie...) pour relever les sauces et les viandes.
  En Angleterre, une sauce faite de raifort râpé, vinaigre, moutarde et crème liquide, accompagne le roast beef.
  Wikipédia