Des Bouchées Chocolat-Biscuit à Tomber

Préparation

• Commencez par préparer les mini cookies:
  Mélangez le beurre et les sucre. Ajoutez l’œuf.
  Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation précédente.
  Préchauffez le four à 180°C.
  Aidez vous d'une poche à douille ou d'une seringue à pâtisserie pour former de minuscules sablés.
• Laissez complètement refroidir vos sablés.
  Pendant ce temps vous pouvez par exemple préparer votre caramel.
  Une fois refroidis, faites-en deux portions égales.
  Sur la première moitié, versez le caramel et faites des petits tas de 3 ou 4 biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Réfrigérez 1 heure environ.
• Faire fondre 150 g de chocolat au lait au micro-ondes ou bain-marie, et le verser sur l'autre moitié des biscuits.
  Procédez de la même façon que pour le caramel, en réunissant les biscuits en petits tas sur du papier sulfurisé.
• Laissez prendre le chocolat au frigo.
• Faites à nouveau fondre 150 g de chocolat au lait.
  Prenez vos tas au caramel, plongez les dans le chocolat, égouttez bien et posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Une fois tous les tas recouverts, mettre au frais pour 1.
  Procédez de la même façon pour les tas au chocolat au lait à recouvrir de chocolat noir.
• Une fois pris, mettre les bouchées dans des caissettes.