Dim Sum sucré au lotus

Préparation

• Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sucre et faites un puits au centre.
• Ajoutez la graisse végétale, le blanc d'oeuf et le vinaigre.
• Ajoutez graduellement le lait chaud et mélangez jusqu'à consistance homogène.
• Pétrissez la pâte de 2 à 3 minutes. Couvrez et laissez reposez 15 minutes à la température de la pièce.
• Divisez la pâte en 18 boules et abaissez les 18 boules sur une surface enfarinée de façon à obtenir des cercles de 2 pouces.
• Déposez 2 cuillères à thé de pâtes de lotus au centre des cercles de pâtes, refermez et façonnez en boules.
• Les déposez sur le papier parchemin et faites cuire à la vapeur 10 minutes.