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Faire ses épices, 3 recettes : Masala, Panch Phoron et Spécial "Pâtisserie"

Name: Faire ses épices, 3 recettes : masala, panch phoron et spécial "pâtisserie"
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un Masala; un Panch Phoron; un Spécial "pâtisserie"

Autre

4 parts

12 min

facile

Faire ses épices, 3 recettes : Masala, Panch Phoron et Spécial Pâtisserie

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Ingrédients

un Masala
un Panch Phoron
un Spécial "pâtisserie"

Préparation

Peler puis trancher finement les racines.
Répartir sur des grilles du déshydrateur (2 grilles avec un Excalibur).
Laisser déshydrater une nuit à 41°C.
Les tranches doivent être dures.
Réduire en poudre dans un mini-hachoir ou un broyeur à graines.
Filtrer à l'aide d'une passette pour débarrasser la poudre d'éventuels morceaux grossiers et de filaments.
Mettre en pot.

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