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Muffins chocolat caramel

Quand le chocolat et le caramel s'associent pour le plus gouteux de mariages

Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile
556 Kcal

Ingrédients

6

Pour le caramel au beurre salé :

Pour les muffins :

Coût estimé: 2.97 (0.49€/part)

Préparation

  • Caramel au beurre salé :
    Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Le sucre se transformera progressivement en caramel.
    Lorsque le caramel est formé, hors du feu versez la crème en une seule fois et mélangez aussitôt énergiquement (de la fumée se dégage, c’est normal !). Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, et mélangez à nouveau. Réservez !
  • Muffins :
    Préchauffez votre four à 200°C.
    Mélangez le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez le beurre fondu (1 minute au micro-ondes) et mélangez bien.
    Tamisez ensemble la farine, le chocolat en poudre et la levure, puis ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
    Dans un moule à muffins, déposez des caissettes en papier puis déposez une cuillère de votre préparation, ajoutez une cuillère de caramel au beurre salé et recouvrez d’une autre cuillère de pâte à muffins.
    Enfournez à 200°C pour 12 minutes (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’une couteau dans l’un des muffins, la lame doit ressortir sèche, sinon laissez cuire encore quelques minutes).
    Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir.
    Ajoutez le caramel restant sur le dessus des muffins.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 556Kcal
  • Glucides: 74.2g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 55.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Végétarien


Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

diplo70, 07/07/2015

Excellente recette. Les muffins sont savoureux et très moelleux.
Il y a toutefois bien trop de caramel. 50 grammes de sucre pour 25g de beurre et 5cl de crème suffisent.
Bien que le reste ne soit pas perdu, en tartine c'est excellent !

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Biboubi, 02/07/2015

Dommage le caramel est trop coulant et on ne le trouve plus dans le muffin.sinon il est bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
01/07/2015

En voila une excellente idée! je suis fan des muffins et j'affectionne la saveur du caramel au beurre salé.

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
pifa, 03/07/2015

À essayer miam

(0) (2) Signaler
01/07/2015

Mmmm

(0) (2) Signaler

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