Muffins aux pépites de chocolat, la recette américaine
Un classique de la cuisine américaine pour le dessert / goûter / petit-dej : les muffins !!!! On y ajoute des pépites de chocolat pour plus de gourmandise et on se régale avec un verre de lait :-)
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger les œufs et le lait. Puis ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger grossièrement.
Ajouter le beurre fondu, mélanger rapidement, puis les pépites de chocolat.
Dans un moule à muffins, mettre des caissettes à muffin, et remplir chaque caissette à ras-bord. Cuire 15 minutes à 180°C. Et voilà, vos muffins américains aux pépites de chocolat sont prêts !
Conseils et astuces
Les pépites de chocolat : Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement concasser quelques morceaux d'une plaque de chocolat ou les broyer dans un mixeur. Vous pourrez aussi les remplacer par d'autres noix, des fruits secs, frais, etc.
Le mélange : Le fait de mélanger d'un côté les ingrédients secs et le reste de l'autre permettra à vos muffins d'avoir une consistance plus moelleuse et aérée après la cuisson. Ceci sera induit par la réaction chimique de la levure et le bicarbonate mélangé au reste des ingrédients. Concernant votre pâte, le fait qu'elle ne soit pas totalement lisse accentuera également cette consistance moelleuse.
Les caissettes en papier : Elles permettent simplement d'apporter une décoration supplémentaire à vos muffins :-) Si vous n'en avez pas, pas de panique ! Vos muffins seront tout aussi mignons sans. Cependant, pensez bien à graisser vos moules avec de l'huile ou du beurre.
Nutrition
- Glucides: 31.8g
- Lipides: 11.8g
- Gras sat.: 7.2g
- Protéines: 4.6g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 18.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Equipement
À savoir
Questions
Bonjour, j'aimerai savoir si on peut conserver ces muffins quelques jours. Merci de votre réponse
Bien sur, tu peux les conserver quelques jours dans une boite hermétique.
Comment faire pour que les pépite ne restent pas au fond svp
Il faut la préparation soit bien froide avant la cuisson. Vous pouvez même la mettre au congélateur 1h avant le cuisson. Il faut également que le four soit bien chaud.
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Commentaires
Trop de sucre 80 gr suffisent ! pour le reste ok
Une très bonne recette pour le goûter, personnellement je trouve que 80gr de sucre est largement suffisant vu le sucre contenu dans les bananes(3pour moi). Ils sont moelleux à souhait !
Le bicarbonate remplace la levure.... donc plus gonflé ! Très bonne recette, je n ai pas mis autant de sucre, fait 3 fois avec amande en poudre, fruits rouges et fruits de saison abricots
Excellent, mon mari m a fait une surprise, en rentrant des courses un petit goûter m attendait . Un vrai régal. Très facile à faire (aux dires de mon cuisinier amateur et surtout très gourmand).
J'ai mis un moitié quantité de sucre. Succulents !
Je réussis enfin des muffins qui gonflent ! merci. C'est très bon !
