Muffins aux pépites de chocolat, la recette américaine

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 2 oeufs
• 120 ml de lait
• 1 sachet de levure
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 150 gr de pépites de chocolat

Préparation

• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.
  Dans un autre bol, mélanger les œufs et le lait. Puis ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger grossièrement.
• Ajouter le beurre fondu, mélanger rapidement, puis les pépites de chocolat.
• Dans un moule à muffins, mettre des caissettes à muffin, et remplir chaque caissette à ras-bord. Cuire 15 minutes à 180°C. Et voilà, vos muffins américains aux pépites de chocolat sont prêts !

Conseils et astuces

Les pépites de chocolat : Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement concasser quelques morceaux d'une plaque de chocolat ou les broyer dans un mixeur. Vous pourrez aussi les remplacer par d'autres noix, des fruits secs, frais, etc.

Le mélange : Le fait de mélanger d'un côté les ingrédients secs et le reste de l'autre permettra à vos muffins d'avoir une consistance plus moelleuse et aérée après la cuisson. Ceci sera induit par la réaction chimique de la levure et le bicarbonate mélangé au reste des ingrédients. Concernant votre pâte, le fait qu'elle ne soit pas totalement lisse accentuera également cette consistance moelleuse.

Les caissettes en papier : Elles permettent simplement d'apporter une décoration supplémentaire à vos muffins :-) Si vous n'en avez pas, pas de panique ! Vos muffins seront tout aussi mignons sans. Cependant, pensez bien à graisser vos moules avec de l'huile ou du beurre.

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