Gelée de lavande

Ingrédients

• 1/2 litre d'eau
• 20 g de fleurs de lavande séchées
• 500 g de gelsucre
• 2 feuilles de gélatine

Préparation

• Portez à ébullition l'eau puis la retirer du feu et y jeter les fleurs de lavande et laisser macérer pour 20 à 25 minutes.
• Filtrer cette infusion,y verser le gelsucre porter doucement à ébullition tout en remuant et laisser cuire ainsi pour 7 minutes.
• Retirer du feu et mettre les deux feuilles de gélatines que vous avez mis à ramollir dans de l'eau froide bien remuer.
• Verser de suite dans les pots préalablement ébouillantés et essuyés soigneusement.
  Fermer puis retourner les pots.

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