J'ai testé pour vous : la farine pour pain de seigle...sans MAP

Name: J'ai testé pour vous : la farine pour pain de seigle...sans map
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine de seigle; 1 cuillère à café de sel; 2 sachets de levure boulangère spéciale pain; 25cl d'eau tiède

La farine de seigle qui donne à ce pain une belle texture impeccable et d'un goût très excellent

Autre

4 parts

20 min

40 min

facile

270 Kcal

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Ingrédients

300 g de farine de seigle
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure boulangère spéciale pain
25cl d'eau tiède

Préparation

Mélanger 300 g de farine de seigle, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure boulangère spéciale pain, puis ajouter 25cl d'eau tiède,à mettre le tout dans un robot
Mettre à tourner en rajoutant l'eau,laisser pétrir pendant 3 minutes,
Au bout des 3 minutes vous avez une boule de pâte.
Ensuite, il est indiqué de mettre la pâte dans un saladier, de la couvrir avec un torchon et de laisser la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes
Puis, il faut former un boudin avec la pâte et strier le dessus,puis déposer la pâte dans un moule à cake beurré. Laisser lever encore 25 minutes dans un endroit chaud
15 minutes avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°,au bout des 25 minutes de levée humidifier bien la surface de la pâte avec un papier absorbant, et enfourner en baissant à 220°
Mettre de l'eau dans la lèchefrite chaude pour que le pain soit plus gonflé en fin faire cuire le pain pendant 40minutes

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