Les faluches

Name: Les faluches
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 cl d'eau de source; 300 g de farine fluide; 1 cuillère à café de sel; 1 paquet de levure du boulanger (la ALSA "briochin"); Huile d'olive

La faluche est un pain blanc rond et plat, typique de la région du Nord de la France, elle se déguste très bien en sandwich..

Autre

4 parts

40 min

20 min

facile

300 Kcal

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5

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Ingrédients

18 cl d'eau de source
300 g de farine fluide
1 cuillère à café de sel
1 paquet de levure du boulanger (la ALSA "briochin")
Huile d'olive

Coût estimé: 0.67€ (0.17€/part)

Préparation

Dans votre MAP, versez dans l'ordre suivant, eau, sel, farine et levure puis lancez le mode pétrissage seulement.
Faites lever 1 heure 30.
Ensuite, sur votre plaque de four sur laquelle vous aurez pris le soin du disposer du papier cuisson, divisez votre pâte en 4 boules que vous allez aplatir avec votre paume de main, en formant un rond et de façon à ce que l'épaisseur fasse environ 0,50 cm.
Attention, ne les mettez pas trop près les uns des autres ! Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive TRES DELICATEMENT sans "crever" la pâte puis saupoudrez légèrement de farine.
Laissez de nouveau lever 1 heure.
Dans un four préchauffé à 180°, laissez cuire vos faluches environ 20 minutes en surveillant bien entre temps.