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Meringues sardes ou

Autre
8 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

8

Ingrédients :

Préparation

  • Préparation :

    Faire monter les blancs partiellement avec le jus de citron et ajouter la moitié du sucre

    Quand les oeufs sont sur presque complètement montés en neige, ajouter le reste du sucre.

    Cesser de les battre et ajouter délicatement les zestes, puis les amandes grillées.

    Sans chercher à donner une forme aux meringues, déposer des tas à la cuiller, en imaginant la taille d'une mandarine ou un peu moins.

    130°, four fermé pendant environ 10 minutes puis four entrouvert jusqu'à ce qu'elles commencent à sécher en surface.

    Elles prennent des formes étranges...

    Comme je n'ai pas la chance de pouvoir vous les faire goûter, je vous montre leur moëlleux...

    Croustillantes à l'extérieur et moëlleuses à coeur...

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Meringues sucettes


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Commentaires des membres:

15/07/2012

J'ai goûté c'était de la grande oeuvre. Je comprends pourquoi les grands mères sardes font des recettes pour 20 personnes quand elles cuisinent. A peine de quoi satisfaire trois ou quatre vrais amateurs... J'avais rêvé de meringues moelleuses à l'intérieur...
Essayez, de préférence quand vous êtes seul(e) il se pourrait que vous ne puissiez pas partager...

Merci pour cette délicieuse recette et ton blog, chère amie !

Brigitte (lil sur le net)

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