Mini cake au beaufort, super idée pour les fêtes et les apéros

Ingrédients

• 100 g de beaufort
• 100 g de fine de bacon
• 50 g de tomates confites
• bouquet de ciboulette
• thym frais
• graines de cumin
• 100 g de farine
• 2 cuillères à café de miel d'acacia
• 5 cl d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• piment d'Espelette

Préparation

• Commencez rapidement avec les oeufs, le miel et l'huile d'olive ;
• Ensuite ralentissez le robot afin de mélanger la farine et la levure chimique ;
• Coupez le fromage, la fine de bacon et les tomates confites en tous petits dés
• Rajoutez les ingrédients dans la préparation, avec les herbes : soyez large en ciboulette et en thym frais.
• N'oubliez pas de saler et de mettre un bon peu de piment d'Espelette... cela met de la couleur !
• Déposez la pâte dans les moules... anticipez un peu car cela va gonfler !
  Cuisez pendant environ 20 minutes dans votre four déjà chaud (200 °C)

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