Pate à pizza parfaite

Préparation

• Emiettez la levure dans une terrine. Délayez-la avec 6 càs d'eau tiède. Ajoutez de la farine
  peu à peu,en mélangeant d'abord à la fourchette, puis avec les mains,jusqu'à ce que la pâte ne colle plus
  aux doigts. Rassemblez-la en boule, saupoudrez de farine. Couvrez la terrine avec un linge, placez-la dans un endroit
  tiède et laissez lever pendant une 1/2h.
• Faire fondre le sel dans un verre d'eau tiède.
  Versez le restant de farine dans un saladier,ajoutez
  l'huile et le verre d'eau salée. Travaillez la pâte d'abord avec la fourchette,puis avec les mains,jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
• Faites un creux dans la pâte levée. Travaillez bien les 2 pâtes ensemble,environ 15mn. Rassemblez la pâte en boule,
  farinez-la légèrement,couvrez le saladier avec un linge. Laissez lever 1h.
• Divisez la pâte en 6 boules. Etirez chacune et aplatissez-la en forme de tarte.
• La pâte doit être rapidement étirer entre les mains farinées, aplatir avec la paume,plus mince au centre,et pas plus d'1cm
  d'épaisseur tout autour.