Préchauffer le four à 220°. Partager la pâte en 12 boules égales.
Aplatir légèrement une boule de pâte puis y déposer un fromage au centre.
Refermer et rouler à nouveau en boule.
Faire des décorations à l'aide d'une pince à Nekkache, badigeonner le dessus d'oeuf puis parsemer les graines de sésames et déposer le petit pain obtenu sur une tôle recouverte de papier de cuisson.
Continuer ainsi avec le reste des boules.
Enfourner le tout jusqu'à obtenir des beaux Petits pains fourrés au fromage bien doré.Laisser tiédir sur une grille.
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