Petits pains feuilletes aux epinards et au saumon fume

Ingrédients

Pour la pâte feuilletée levée :

• 300 g de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 100 g de lait
• 30 g d'eau (on peut aussi la préparer avec 130 g de lait ou 130 g d'eau)
• 2 cuillères à café de levure boulangère délayée dans un peu d'eau et une pincée de sucre
• 130 g de beurre pour le feuilletage

Pour la farce :

• 200 g d'épinards frais
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• noix de muscade
• Fromage râpé ou fondu (type Vache qui rit ou Kiri)? ici remplacé par du saumon fumé
• Sel et poivre