Petits choux au saumon
Une recette trop chou pour mettre en scène vos tranches de saumon fumé et qui conviendra parfaitement à un apéritif de fêtes ;-) Facile à faire, vous pourrez préparer vos choux à l'avance et les garnir au dernier moment pour une préparation en express. Associés à du fromage philadelphia et une pointe d'aneth, l'alliance sera idéale. Une recette testée et approuvée que l'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓ ↓
Ingrédients
La pâte à choux :
La farce :
Préparation
Dans une casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre et le sel.
Quand le beurre a fondu, ajouter la farine d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des bords de la casserole.
Sortir du feu, et ajouter les œufs un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Mélanger énergiquement, car l’élasticité de la pâte se forme à cette étape.
A l'aide d'une poche à douille, former les choux à la taille souhaitée. Battre l’œuf et dorer les choux à l'aide d'un pinceau, en arrondissant bien leur forme.
Cuire 25 minutes à 180°C. Attention, à la fin de la cuisson, ne pas les sortir du four directement, ils risqueraient de dégonfler. Laisser la porte du four entrouverte pendant 10 minutes avant de les sortir.
La farce :
Coupez le saumon en tout petits morceaux.
Gardez en un tiers pour décorer.
Mélangez le reste avec les autres ingrédients de la farce.
Coupez un chapeau dans chaque chou, et le remplir du mélange préparé précédemment, et couvrir de petits morceaux de saumon. Refermer le chou.
Et voilà, vos choux au saumon sont prêts !
Nutrition
- Glucides: 8.6g
- Lipides: 9g
- Gras sat.: 4.5g
- Protéines: 10g
- Fibres: 0.7g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
À savoir
Questions
Bonjour avec cette recette combien de choux faites vous svp
Bonjour, avec cette recette nous obtenons 15-20 choux
Les choux sans la garniture sont ils à conserver au frigo ou à température ambiante lorsqu’on les fait la veille ?
Il faut les conserver au réfrigérateur.
Ce n'est pas une question mais une réponse que je souhaite transmettre. A la pace du fromage vous pouvez faire une chantilly de saumon ou un guacamole d'avocat échalote saumon
Très bonne remarque, merci
Bonjour, combien de petits choux comptez vous par personne pour votre recette car je voudrais le faire pour l'apéro donc 1 choux par personne
Bonjour, cette recette convient pour 8 personnes !
Bonjour peut on les congeler
Oui, c'est possible.
Peuvent-il être congeler ,?
Oui, vous pouvez les congeler
Superbe recette merci est il possible de garnir avec d’autre ingrédients genre fêta tomate ? Est il possible d’avoir la recette part mail svp ?
Bonjour, vous pouvez garnir vos choux avec la garniture de votre choix. Vous avez la possibilité d'envoyer cette recette par mail juste à côté des photos de la recette :-)
Bonjour, qu'elle est La consistance du fromage Philadelphia ? -Type Jockey -Type fromage en vaisselle - Type carré frais Remerciements
C'est plutôt type mascarpone, très épais.
Est ce que je pourrais farcir les choux avec du sucré....donnez moi des exemples mettons avec du Philadelphia on pourrait ajouter quoi de sucré...merci de me répondre.
Bonjour, vous pouvez effectivement faire des choux sucrés garnis de crème pâtissière ou de chantilly par exemple et ajouter des fruits frais!
Merci pour cette recette c’est super
Merci à vous pour ce message !
Peut on faire les choux la veille et garnir le jour meme
Oui, vous pouvez faire les choux et les conserver dans une boite hermétique puis les garnir plus tard (le lendemain par exemple)
Bonjour, peut on les préparer la veille ?
Bonjour, ce n'est pas conseillé car la farce risque de détremper les choux. Préparez les choux la veille, et remplissez les le jour même.
Bonjour par quoi je pourrais remplacer le fromage svp
Dans cette recette je ne vois pas d'autre ingrédient que le fromage frais. Peut être du tofu qui imite le fromage frais
Peut on remplacer l'aneth par de la ciboulette et peut on les préparé à l'avance ? Ne vont il pas ramollir au frais ?
Oui, on peut remplacer et les préparer à l'avance.
Bonjour. Que faire si on n'a pas de poche à douille
Sans poche à douille, c'est compliqué de remplir les choux. Vous pouvez essayer avec un sac congélation peut être
Pour combien de personnes merci
La recette est pour 8 personnes
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Commentaires
Pas à pas j'ai réussi avec fourrage fomage blanc et saumon fumé ... il m'en reste 2 pour fourrer avec creme patissiere pour ce soir merci
Très facile à faire je suis contente
Je le fait pour demain on verra bien j'espère que se sera pas trop mou
Merci pour cette recette
Beaucoup trop salé, je ne mettrai qu'une pincée de sel.
Sinon, c'est une bonne recette!
Si pas de poche a douille ,les remplir a l'aide d'une petite cuillère
Recette facile et résultat excellent.
Très satisfaite de cette recette. Je me suis régalée
Délicieux! C est la première fois que je fais fait des choux et c est super, beaucoup plus facile et beaucoup plus rapide que je ne le pensais et très très bon tout le monde s est régalé : )Merci beaucoup pour cette recette!
Excellente, mettre une ou deux echalottes pour relever la sauce, mais très très bon , faite en entree, très léger avant d attaquer un bon plat consistant. ReCette a refaire
Bonjour je vais la faire pour Noël cela seras très bien à l'apéro bonne soirée
Super bon et la présentation très jolie
Merci beaucoup pour votre retour :)