Rigodon - Bourgogne

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans une casserole faire bouillir le lait auquel on a ajouté le sucre, le sel et la cannelle.
  Couvrir et laisser infuser.
• Pendant ce temps couper le pain en petits morceaux.
  L'ajouter au lait puis verser les œufs battus et les noix et noisettes.
• Verser dans un plat beurré (ici moule rectangulaire 17x25) et mettre au four pour 15-20 minutes en surveillant en fin de cuisson que le dessus ne brûle pas.
• Laisser tiédir avant de démouler et servir froid.