Soupe crémeuse à l'ail confit et aux amandes

Ingrédients

• 3 têtes d'ail
• 1 oignon
• 30 cl crème fraîche
• 1 litre fond de volaille
• 200 g de pain de campagne
• 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
• 200 g d'amandes pelées
• 3 oranges pelées
• coriandre
• menthe