Soupe à l'ail à l'espagnole
Que diriez-vous de réaliser une soupe bien chaude pour l'entrée ou tout simplement pour un repas léger ? Aromatisez le tout à l'ail, ajoutez-y des tranches de pain, 1 oeuf, et voilà !
Ingrédients
Préparation
Dans une petite marmite, mettre à chauffer l'huile sur feu moyen.
Une l'huile chaude, ajouter les gousses d'ail entières.
Lorsqu'une odeur d'ail commence à se dégager, ajouter le pain rassis tranché.
Mélanger jusqu'à ce que le pain s'imprègne bien de l'huile, de l'ail, et jusqu'à ce qu'il soit doré.
Une fois le pain doré, ajoutez le paprika et mélanger.
Ajouter rapidement l'eau chaude car si vous mélanger trop longtemps les toasts de pain et le paprika, cela va devenir amer.
Ajouter le sel puis mélanger.
Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Suite à ces 15 minutes, n'hésitez pas à goûter afin de savoir si vous devez ajouter un peu plus d'assaisonnement ou tout simplement laisser bouillir quelques minutes de plus.
Une fois que la soupe a fini de mijoter, réduire le feu et ajouter l'oeuf.
Mélanger doucement afin de briser l'oeuf et de bien l'incorporer à la préparation.
Laisser reposer environ 2 minutes de plus puis éteindre le feu.
Et voilà !
Servir bien chaud directement et ajoutez-y des croûtons par exemple :-)
Nutrition
- Glucides: 12g
- Lipides: 9.8g
- Gras sat.: 1.7g
- Protéines: 5.6g
- Fibres: 1.4g
- Sucre: 0.8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
Equipement
Questions
Photos des membres
Commentaires
Tellement bonne, faite ce soir avec plus d'ail et du bouillon
Elle a fait l'unanimité
Un régal et une grande bouffée de souvenirs d'enfance
En Andalousie , cette soupe s'appelle " AJO" et on y integre également des asperges fraiches ...
Je ne vous en dit pas plus ... Bon appétit
La "trempouille" aromatisée pour les poules pour elles c'est leur quotidien........................
Le souvenir des vacances chez ma grand mère, ma mére adorait ce genre de soupe, elle la mangeait souvent, mais effectivement avec du bouillon,
Simple pour utiliser du pain rassis. Avec du bouillon c'est bien meilleur. La photo n'est pas engageante !!!
Excellente soupe d'hiver. Si j'ai de l'ail frais, je mets les gousses entières. En hiver, je les coupe en 2 pour les dégermer. Le germe est inutile et est très amer.
Chez nous, on rajoutais une branche de thym, plus d'ail et des œufs pochés.
Chez nous (Murcia et Valencia) c’est du safran à la place du paprika. Et j’adore cette soupe. Surtout en hiver pour ce réchauffer. Elle est légère et goûteuse.
JE VAIS ESSAYER DE LA FAIRE - ma grand-mère faisait "la sopa de tomates" avec dun pain raci, des oignons de la tomate et en fin de cuisson la menthe - il faut commencer par faire revenir l'oignon, puis ajouter la tomate - je mets une boîte de bonne tomates - et après j'ajoute le pain rassis coupé en dés - on mélange et o ajoute petit à petit de l'eau chaude - quand le pain a fondu et fait une pâte homogène on sale on poivre et on ajoute en fin de cuisson la menthe ciselée - pour moi c'est un régal
Cette recette familiale a l'air délicieuse ! N'hésitez pas à la poster sur notre site avec une photo :-) Nous serions ravis de la tester et de la mettre à l'honneur dans notre menu du jour ;-)