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Recette de tarte
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe sur pâte croustillante à la farine de châtaigne
Tarte à la rhubarbe sur pâte croustillante à la farine de châtaigne
Préparation
Tamisez es farines, la fécule et le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande.
Puis coupez le beurre en dés et travaillez-le à la main. Ajoutez l'oeuf.
Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, mettez en boule.
Enroulez d'un film transparent et stockez au minimum 1 heure au réfrigérateur avant utilisation.
Préparez la rhubarbe pendant ce temps: Mettez les morceaux de rhubarbe dans de l'eau bouillante et faites les cuire environ 3 minutes.
Égouttez et réservez.
Foncez la pâte dans un moule, (la pâte est assez molle, alors au besoin, mettez des morceaux en les tassant dans le moule).
Déposez les morceaux de rhubarbe, saupoudrez de sucre roux à volonté.
Mettre à cuire environ 40 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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