Accompagnement idéal en entrée, pour un plateau de charcuteries, un pâté en croûte ou encore un foie gras d’oie ou de canard fait maison, le confit d'oignon est facile à réaliser, et se conserve simplement en le gardant au frais. Les amateurs apprécieront également la douceur sucrée du confit d'oignon qui atténue agréablement la force d’une pièce de gibier cuite au four ou d’une volaille rôtie. Et les gourmands se délecteront d’une simple tranche de pain grillé garnie d’une épaisse couche de confit d'oignon.
Nous utilisons presque tous des oignons en cuisine. Revenus dans une noisette de beurre, en soupe ou même cru dans les burgers, les oignons font partie des indispensables en cuisine. Vous ne le saviez peut-être pas, mais vos épluchures d’oignons ont plus d’un tour...
