Bavarois au miroir de framboises et fruits rouges.

Ingrédients

Bavarois :

• 200 gr de fromage blanc
• 100 gr de petits suisses ( ou 300 gr de fromage blanc)
• 60 gr de sucre
• 4 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème entière
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1/2 citron.

Coulis :

• 250 gr de framboises
• 50 gr de sucre.
• 3 feuilles de gélatine
• + 1 barquette de fruits rouges pour la déco.

Base :

• 120 gr de biscuits
• 60 gr de beurre