BEIGNETS BOULES FOURRES AU CHOCOLAT

Préparation

• Dans un grand saladier, mélanger à la spatule les œufs, sucre et beurre fondu, puis ajouter petit à petit la farine et la levure.
  Former un pâton.
• Couper chaque carrés de chocolat en 6 ou 8 avec la paume de la main , façonner des boulettes de la grosseur d'une petite noix.
• Enfoncer au centre un morceau de chocolat , les rouler a nouveau et les déposer sur du papier sulfurisé.
• Faire chauffer l'huile de friture.
• Préparer le miel en le mettant dans une casserole avec la cannelle, sucre et vinaigre et laisser chauffer sur feu doux.
• Plonger les boulettes dans la friture chaude et ne pas arrêter de les retourner pendant la cuisson .
• Les égoutter puis les plonger dans le miel.
  Les laisser mariner un peu tout en les retournant pour qu'elles s'imprègnent bien de miel .
  Les égoutter de nouveau et les mettre dans une passoire pour qu'elles refroidissent.