Name: Biscuits au chocolat blanc, moelleux-croquants
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de farine (500 ml ; tout usage); 1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml); 2 c. à thé de fécule de maïs (10 ml); 1/2 c. à thé de sel (2,5 ml); 3/4 tasse de beurre (180 ml ; non salé, à température ambiante); 2/3 tasse de cassonade (150 ml ; bien tassée); 1/3 tasse de sucre (75 ml); 1 c. à thé de vanille (5 ml); 1 c. à thé de zeste d'orange (5 ml); 1 oeuf (gros); 1 jaune d'oeuf; 1 tasse de pépites de chocolat blanc (250 ml); 3/4 tasse d'amandes (180 ml ; en bâtonnets)

Préparation

Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la fécule de maïs et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille et le zeste d’orange pendant 2 minutes.
Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 minute.
À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et les amandes, et bien mélanger.
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Former des boules grosses comme des balles de golf, et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
Cuire une plaque à la fois, 11-12 minutes. Les biscuits seront encore très mous au centre, c’est ce qu’on veut!
Laisser refroidir les plaques de biscuits pendant 3 minutes avant de déposer les biscuits sur une grille.

Biscuits au chocolat blanc, moelleux-croquants

Ingrédients

Préparation

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