Blanc-manger chèvre frais, miel et vanille

Name: Blanc-manger chèvre frais, miel et vanille
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: ¾ tasse de lait écrémé; ½ cuillère à soupe d'agar agar; ½ tasse de half-and-half (ou ¼ tasse de crème allégée et ¼ tasse de lait écrémé); 85 g de fromage de chèvre frais; 1/8 tasse de miel; ½ gousse de vanille coupée en deux, grains récupérés (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille); abricots; graines de sésame grillées

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Dessert

4 parts

facile

4 min

Les abricots décoraient les étals de leurs belles couleurs orangées. Un soupçon de miel, quelques graines de sésame grillées...

Ingrédients

¾ tasse de lait écrémé
½ cuillère à soupe d'agar agar
½ tasse de half-and-half (ou ¼ tasse de crème allégée et ¼ tasse de lait écrémé)
85 g de fromage de chèvre frais
1/8 tasse de miel
½ gousse de vanille coupée en deux, grains récupérés (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
abricots
graines de sésame grillées

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Préparation

Préparation2 min

Cuisson2 min

Versez le lait dans une petite casserole et saupoudrez l'agar-agar dessus.
Laissez reposer jusqu'à ce que l'agar agar devienne transparent et gonfle légèrement, 10 à 15 minutes.
Portez le lait à légère ébullition, mélangez souvent, jusqu'à ce que l'agar agar soit dissout, 1 à 2 minutes.
Laissez refroidir légèrement, ajoutez le half-and-half (ou lait+crème), le fromage frais, le miel et les grains de vanille.
Répartissez le mélange dans des verres à martini ou des ramequins de la taille d'une tasse.
Couvrez avec un film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 2 heures.
Pour servir, décorez de compotée d'abricots aux graines de sésame.

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