Un petit cake fait rapido sur la base d'un gateau au yaourt , avec la rhubarbe que j'adore , j'en profite la saison ne dure pas longtemps ! Ce cake ne contient pas de beurre d'ou sa texture qui ne ressemble pas aux cakes classiques ...
Voyons voir ! :
Mettre à compoter la rhubarbe coupée en morceaux dans une casserole avec la cassonnade et la poudre de vanille .
Dans un saladier , battre les oeufs , ajouter le yaourt puis le sucre et mélanger . Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure et remuer en ajoutant l'huile progressivement .
Séparer la pâte en 2 , dans une des parties verser le jus de la compotée de rhubarbe et la poudre de noisettes puis mélanger , dans l'autre partie ajouter la compotée et mélanger .
Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la pâte à la poudre de noisette puis celle à la rhubarbe et enfourner à 180°C pour 25 minutes .
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