Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps. Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.
A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!
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Commentaires des membres:
La préparation trop épaisse n'a pas voulu sortir du siphon !
J'ai hâte d'essayer