Chantilly à la pistache au siphon

Name: Chantilly à la pistache au siphon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: # 300 ml ce crème entière; # 150 g de pistaches non salées; # 1 sachet de sucre vanillé; # 50 g de sucre glace; # 4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)

Dessert

6 parts

15 min

10 min

facile

344 Kcal

(3/5 - 3 votes)
2
22

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Ingrédients

# 300 ml ce crème entière
# 150 g de pistaches non salées
# 1 sachet de sucre vanillé
# 50 g de sucre glace
# 4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)

Coût estimé: 4.9€ (0.82€/part)

Préparation

Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.

A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!

lapopottealolo.over-blog.com

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 344Kcal

Glucides: 13.4g
Lipides: 27.8g
Gras sat.: 12.9g
Protéines: 7.3g
Fibres: 2.7g
Sucre: 11.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)

Sans gluten

Sans oeuf

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes